{"id":235,"date":"2013-12-03T21:52:39","date_gmt":"2013-12-03T20:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/?page_id=235"},"modified":"2013-12-03T21:52:39","modified_gmt":"2013-12-03T20:52:39","slug":"trikiner-hos-vildsvin-och-andra-svenska-djur","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/jakt-och-viltvard\/vildsvin\/trikiner-hos-vildsvin-och-andra-svenska-djur\/","title":{"rendered":"Trikiner hos vildsvin och andra svenska djur"},"content":{"rendered":"<div><\/div>\n<h3>Vad \u00e4r trikiner?<\/h3>\n<table width=\"50%\" border=\"0\" cellspacing=\"2\" cellpadding=\"2\" align=\"right\">\n<tbody>\n<tr valign=\"top\">\n<td><img decoding=\"async\" alt=\"B\u00f6kande vildsvin, Foto: Bengt Ekberg, SVA\" src=\"http:\/\/www.sva.se\/PageFiles\/9866620\/1173_0.jpeg\" \/><\/td>\n<\/tr>\n<tr valign=\"top\">\n<td>Vildsvin. Foto: Bengt Ekberg\/SVA<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Trikiner \u00e4r sm\u00e5 parasit\u00e4ra maskar som kan infektera flera olika arter av d\u00e4ggdjur, fr\u00e4mst rovdjur och all\u00e4tare. Infektion uppst\u00e5r genom att ett djur \u00e4ter k\u00f6tt som inneh\u00e5ller levande trikinlarver (cirka 0,1 millimeter l\u00e5nga). Larverna frig\u00f6rs sedan i mag- tarmkanalen och utvecklas p\u00e5 n\u00e5gra dagar till vuxna maskar (cirka 1,5-4 millimeter l\u00e5nga). Under en till tv\u00e5 m\u00e5nader f\u00f6der honorna dagligen 100-1000-tals larver som via lymfan och blodet kommer ut i kroppens alla v\u00e4vnader. Endast de larver som kommer in i muskeltr\u00e5dar (utom hj\u00e4rtmuskeln) kan utvecklas vidare. I muskelv\u00e4vnaden bildas det, f\u00f6r de flesta trikinarter, en kapsel runt larven och larverna kan leva i muskelv\u00e4vnaden i \u00e5rtionden. \u00c4ven sedan v\u00e4rddjuret d\u00f6tt kan trikinlarver vara levande under l\u00e5ng tid, ungef\u00e4r till k\u00f6ttet b\u00f6rjar l\u00f6sas upp av f\u00f6rruttnelsen. Idag k\u00e4nner vi till \u00e5tta trikinarter internationellt och i Sverige har hittills fyra av dessa arter identifierats \u2013 <em>Trichinella britovi, Trichinella nativa, Trichinella pseudospiralis <\/em>och<em> Trichinella spiralis.<\/em><\/p>\n<h3>Trikinf\u00f6rekomst i Sverige<\/h3>\n<p>Trikiner p\u00e5visas ibland i den svenska faunan, fr\u00e4mst hos vildsvin, r\u00e4v, lodjur, varg och bj\u00f6rn, men fynd har gjorts \u00e4ven hos f\u00e5gel.<\/p>\n<ul>\n<li>Hos tamsvin har trikiner inte p\u00e5visats sedan 1994. Under \u00e5ren har det slaktats drygt\u00a0tre miljoner grisar per \u00e5r och alla har unders\u00f6kts f\u00f6r eventuell f\u00f6rekomst av trikiner.<\/li>\n<li>\u00c4ven om trikiner fr\u00e4mst p\u00e5visas hos rovdjur och all\u00e4tare finns det vissa trikinarter som kan infektera f\u00e5glar och reptiler, men f\u00f6rekomsten av detta \u00e4r inte n\u00e4rmare utforskad.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Hur oskadligg\u00f6rs trikinlarver i k\u00f6tt?<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Upphettning:<\/strong> F\u00f6r att trikiner i k\u00f6tt ska oskadligg\u00f6ras m\u00e5ste k\u00f6ttet upphettas s\u00e5 att hela k\u00f6ttstycket uppn\u00e5r en temperatur p\u00e5 +68 grader C.<\/li>\n<li><strong>Frysning:<\/strong><em> <\/em>Frysning \u00e4r en os\u00e4ker metod f\u00f6r att oskadligg\u00f6ra trikiner eftersom olika arter \u00e4r olika k\u00e4nsliga f\u00f6r l\u00e5ga temperaturer. K\u00e4nsligheten beror ocks\u00e5 p\u00e5 vilket v\u00e4rddjur trikinlarverna befinner sig i. Exempelvis, frysning vid -18 grader\u00a0C\u00a0i fyra veckor oskadligg\u00f6r trikinlarver i k\u00f6tt fr\u00e5n tamsvin, men inte alltid i k\u00f6tt fr\u00e5n vildsvin och inte alls i h\u00e4stk\u00f6tt.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Varf\u00f6r ska k\u00f6tt som ska s\u00e4ljas f\u00f6r konsumtion trikinunders\u00f6kas?<\/h3>\n<p>Sjukdomen som uppst\u00e5r vid trikininfektion heter trikinos (\u00e4ven kallat trichinellos). <a href=\"http:\/\/www.sva.se\/sv\/Djurhalsa1\/Zoonoser\/Trikinos-som-zoonos\/\">Trikinos<\/a> \u00e4r en s\u00e5 kallad zoonos vilket inneb\u00e4r att sjukdomen kan smitta mellan djur och m\u00e4nniska. En vanlig smittk\u00e4lla f\u00f6r m\u00e4nniskor \u00e4r t.ex. kallr\u00f6kt korv och andra otillr\u00e4ckligt upphettade charkuterivaror. Symtom hos m\u00e4nniskor \u00e4r direkt kopplad till antalet larver en person f\u00e5tt i sig &#8211; infektion med ett f\u00e5tal larver ger oftast inga symtom medan en kraftigare infektion kan ge symtom som muskelsm\u00e4rta, l\u00e5ngvarig feber med mera. Ibland har trikinos d\u00f6dlig utg\u00e5ng hos m\u00e4nniska.<\/p>\n<h3>Vilka regler g\u00e4ller f\u00f6r trikinunders\u00f6kningar\u00a0i Sverige?<\/h3>\n<p>Trikinkontroll ska enligt lag utf\u00f6ras p\u00e5 k\u00f6tt fr\u00e5n tamsvin, vildsvin, h\u00e4st, bj\u00f6rn med flera\u00a0som ska s\u00e4ljas f\u00f6r konsumtion. Tack vare trikinkontrollen \u00e4r det cirka 50 \u00e5r sedan det senaste utbrottet av trikinos i Sverige. Officiell trikinkontroll f\u00e5r endast utf\u00f6ras av ackrediterat (godk\u00e4nt) laboratorium eller laboratorium godk\u00e4nt av <a title=\"L\u00e4s mer om Livsmedelsverket\" href=\"http:\/\/www.slv.se\/Default.aspx?epslanguage=SV\" target=\"_blank\">Livsmedelsverket<\/a>. SVA, som \u00e4r nationellt referenslaboratorium f\u00f6r trikinunders\u00f6kningar, utf\u00f6r dessa officiella trikinunders\u00f6kningar samt organiserar en \u00e5rlig kontroll av de laboratorier som har tillst\u00e5nd att utf\u00f6ra trikinunders\u00f6kningar. Ut\u00f6ver dessa godk\u00e4nda laboratorier finns det enskilda laboratorier och veterin\u00e4rer som utf\u00f6r trikinunders\u00f6kningar, men dessa analyser ber\u00e4ttigar inte tillst\u00e5nd att s\u00e4lja eller ge bort k\u00f6ttet.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vad \u00e4r trikiner? Vildsvin. Foto: Bengt Ekberg\/SVA Trikiner \u00e4r sm\u00e5 parasit\u00e4ra maskar som kan infektera flera olika arter av d\u00e4ggdjur, fr\u00e4mst rovdjur och all\u00e4tare. Infektion uppst\u00e5r genom att ett djur \u00e4ter k\u00f6tt som inneh\u00e5ller levande trikinlarver (cirka 0,1 millimeter l\u00e5nga). Larverna frig\u00f6rs sedan i mag- tarmkanalen och utvecklas p\u00e5 n\u00e5gra dagar till vuxna maskar (cirka [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":147,"featured_media":0,"parent":185,"menu_order":1,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-235","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/users\/147"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=235"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/235\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/185"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/krets.jagareforbundet.se\/mellersta_sormlands\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}