Tillsammans med Henrik Norström, stjärnkock och kreativ ledare för restauranggruppen Lux Restauranger bjuder Jägareförbundet in till en viltkväll på Lux Dag för Dag på Lilla Essingen i Stockholm, tisdag 23 februari.
Henrik Norström är själv hängiven jägare och på restaurangen hamnar ofta jaktlyckan från egna jaktlaget. På menyn kan man hitta rätter som:
”Mörstekt älgbringa med morot, tryffelemulsion och sky, av älgko mörad i vår hängkyl till 86 dygnsgrader, ” eller ”Hängmörad älgentrecote med sallad på brytböna, pepparrot, brysselkål och krassekapslar.”, eller ”Rosastekt dovspetsstek, mörad i vår hängkyl till 64 dygnsgrader”.
Inga kommentarer än.