Restaurang Allegrine fylldes snabbt till bristningsgränsen när Svenska Jägareförbundet Stockholms Län bjöd in till en viltmiddag i samarbete med Danyel Couet och Lubbe Garell.  Under middagen fick ett åttiotal gäster njuta av en femrättersmeny, god stämning och livliga samtal. Kvällen blev ett uppskattat tillfälle för förbundets medlemmar – och deras vänner – att samlas kring Sveriges bästa vilt, dela engagemanget för jaktkulturen och upptäcka hur viktiga dessa möten är för gemenskapen både i och runt jaktlivet.

Tisdagen den 11 november samlades medlemmar från Svenska Jägareförbundet Stockholms Län med vänner på restaurang Allegrine i Stockholm, där förbundet tillsammans med Danyel Couet och Lubbe Garell stod värdar för en viltmiddag i säsongens tecken. Kvällen hade redan före evenemanget väckt stor uppmärksamhet och platserna snabbt blev bokade. Kvällen inleddes med att Danyel, Lubbe och Margareta Brauns, ordförande för Stockholms Centrala Jaktvårdskrets, välkomnade alla.

– Det är verkligen roligt att se att så många av våra medlemmar vill vara med på den här middagen och det gläder oss att intresset för vilt och jakt är så starkt. Vi ser fram emot fler tillfällen där vi samlas kring maten och vår gemensamma passion för viltet, sa Margareta Brauns.

– Det är otroligt glädjande att se det stora intresset för jakt och vilt. Samtidigt vill vi genom kvällens meny visa att vilt kan lyftas fram på många fler sätt än bara som stek eller gryta – det är en värld av smaker och möjligheter som väntar på att upptäckas, sa Danyel Couet.

– Det vilt vi serverar ikväll är verkligen lokalt, vilket ger en extra dimension till maten. Till exempel kommer dovhjorten från jakt i Nacka, och det gör att vi kan erbjuda något som känns både äkta och närproducerat, med en stark koppling till vår närmiljö, sa Lubbe Garell.

Danyel och Lubbe, bland annat kända från YouTube-kanalen Shots & Pots samt som författare till boken ”I magen på en jägare – konsten att jaga och laga vilt”, bjöd sedan på en femrättersmeny med viltet i fokus. Bland rätterna fanns bland annat Vildkanin-terrine, Älgtartar och Dovhjort – skapade efter jaktens utfall och med stor respekt för råvarorna.

Kvällen genomsyrades av livliga samtal och det knöts säkert lite nya bekantskaper över de välkomponerade rätterna. Många uttryckte speciellt uppskattning över att förbundet arrangerade något som samlade jaktintresserade även utanför själva jakten – just sådana initiativ efterfrågades och det märktes att en viltmiddag med gemenskap och inspiration verkligen behövs för att stärka livet både i och runt jaktkulturen.

– För oss i förbundet är det extra roligt att kunna ha arrangemang där även en vän eller respektive kan följa med. Vi behöver fler sådana tillfällen för att lyfta livet både i jakten – och kring den, sa Margareta Brauns.