4 portioner

Ingredienser:

4 port ris

Saltad gurka

• 1/2 gurka
• 2 krm salt
• 1 krm strösocker
• 1/2 kruka persilja

Biff Stroganoff

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• ca 500 g strimlad ryggbiff av älg
• salt och peppar
• 2 tsk paprikapulver
• 3 msk tomatpuré
• 1 msk dijonsenap
• 2 1/2 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 2 dl crème fraiche

Grönsaker

• 150 g salladsärter

Gör så här:

• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Saltad gurka: Skiva gurkan tunt och strö över salt och socker, blanda väl. Hacka persiljan och blanda ner hälften.
• Biff Stroganoff: Skala och skiva löken. Skala vitlöken.
• Stek löken mjuk i lite av smöret i en stekpanna. Pressa i vitlöken mot slutet. Ta upp löken på en tallrik. Bryn köttet i omgångar i resten av smöret. Krydda med salt och peppar.
• Lägg ner löken i pannan med köttet och rör ner paprikapulver, tomatpuré, senap, vatten, buljongtärning och crème fraiche
  och låt det sjuda ca 5 minuter.
• Grönsaker: Koka salladsärter i saltat vatten ca 4 minuter.
• Servera stroganoffen med salladsärter, gurka och ris. Garnera med resten av persiljan.

Lycka till

/Carina