4 portioner

Ingredienser:

• 800 g rödspättafilé
• 900 g fast potatis
• salt och peppar

Rödlöksgremolata

• 1 rödlök
• 1 röd peppar
• 20 g bladpersilja
• 1 citron
• 2 tsk rödvinsvinäger
• 3 msk olivolja

Sallad

• 1/2 knippe rädisor
• 65 g mâchesallad

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C
• Koka potatisen i saltat vatten
• Rulla ihop spättafiléerna och lägg dem i en ugnssäker form. Krydda dem med salt och peppar. Stek dem mitt i ugnen ca 10 minuter
• Rödlöksgremolata: Skala och finhacka löken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Hacka persiljan. Skölj och riv skalet av citronen och skär den i klyftor
• Blanda citronskal, lök, chili, persilja, vinäger och olivolja. Smaka av med salt och peppar
• Sallad: Ansa och skiva rädisorna och blanda med salladen
• Servera spättan med sallad, rödlöksgremolata, citronklyftor och potatis

Lycka till

/Carina