4 st

Ingredienser:

Strutar

• 3  äggvitor
• 1 dl florsocker
• 1 dl vetemjöl
• 1 dl smält smör

Citrongrädde

• 3 dl vispgrädde
• 1,5 dl lemon curd
• hallon efter smak

Gör så här:

• Blanda äggvitor, florsocker, vetemjöl och smält smör i en bunke. Ställ blandningen kallt i kyl i ca 1 timme
• Vispa grädden och blanda i lemon curden
• Bred ut ett tunt lager av strutsmeten på en silpatmatta eller bakplåtspapper. Baka i ugn på 200 grader i ca 5 min, lossa med en stekspade och forma till strutar
• Fyll strutarna med gräddcremen och toppa med hallon

Lycka till

/Carina