4 portioner

Ingredienser:

900g potatis

Älgkalvköttbullar

• 1 gul lök
• rivet skal av 1 citron
• ca 500 g älgkalvfärs
• 2 ägg
• 1 dl ströbröd
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 msk olja

Dillsås

• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 tsk majsstärkelse
• 1 msk citronsaft
• salt och peppar
• 1 kruka dill
• 2 morötter
• 1/2 påse salladslök (à 65 g)

Gör så här:

• Skala och koka potatisen.
• Älgkalvköttbullar:Skala och riv löken. Skölj och riv skalet av citronen.
• Blanda lök, citronskal, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar. Rulla färsen till bullar. Stek dem i oljan i en stekpanna.
• Dillsås:Vispa ihop grädde, mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
• Hacka dillen.
• Skala morötterna, skala därefter remsor av morötterna. Skiva salladslöken tunt och blanda med morötterna.
• Rör ner dillen i såsen och servera med älgkalvköttbullar, potatis och morotssallad.

Lycka till

/Carina