4 portioner

Ingredienser:

•  2 morötter
• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• ca 200 g skuren svartkål
• 1 msk olja
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk kanel
• ca 500 g strimlad älgryggbiff
• 1 msk olja
• 2 msk tomatpuré
• 400 ml kokosmjölk
• 2 dl vatten
• 2 tsk sambal oelek
• 1 kycklingbuljongtärning
• salt och peppar

Till servering

• 4 port kokt ris
• 1 ask ärtskott (ca 100 g)

Gör så här:

• Skala morötter, lök och vitlök. Dela morötterna på längden, skiva dem, löken och vitlöken.
• Fräs grönsakerna i omgångar i oljan tillsammans med kryddorna i en stekpanna. Lägg över i en stor kastrull.
• Stek köttet i oljan i stekpannan. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare en minut. Lägg köttet i kastrullen med grönsakerna.
• Rör ner kokosmjölk, vatten, sambal oelek och smulad buljongtärning i kastrullen. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaksätt med salt och peppar
• Till servering: Servera grytan med ärtskott och ris.

Lycka till

/Carina