Vildsvinshamburgare a la Granliden[2021-06-10]

1 kg vildsvinsfärs

2 matskedar Dijonsenap

1/2 matsked Paprikapulver

1/2 matsked Malen muskot

1/2 matsked Paprikapulver rökt

1 kryddmått Cayenpeppar

1 ½ tesked Rökarom Hickory

2 tesked salt

1/2 dl vatten

Blanda kryddor och vatten och blanda det sedan väl med färsen.

Forma hamburgare och endera fräs dom i smör till lagom färg och färdigstek dem i ugn på 175 grader i 35 minuter, eller lägg dom på en lagom varm grill som inte tänts med tändvätska.